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水果 到底饭前还是饭后吃?

2019-07-30 09:49 来源:青岛晚报
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争议1:饭前不能吃水果? 

不少人可能听过“饭前不宜吃水果的说法”,到底正确吗? 

支持这个说法的理由主要有三个: 

第一,空腹时胃中酸度较高,会刺激胃;第二,水果中含有大量单宁,和胃酸结合,容易产生结石;第三,水果糖分比较高,空腹吃容易产酸,造成不适。针对这些说法,专家表示:第一个理由:只对胃病患者有点道理。因为水果里的有机酸(pH3—5)要远低于胃酸(pH<2)。第二个理由:针对的是胃酸过多的人。绝大多数人在饭前吃苹果、梨、桃、西瓜、草莓等常见水果时,并不会有不适感。第三个理由:对胃肠健康的人来说不成立,因为糖分在胃里根本不会消化,而是在小肠中。 

争议2:饭后不能吃水果? 

关于吃水果还存在另外一种声音,称“饭后不能吃水果”。支持这个说法的理由是:饭后立即吃水果,就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状,长此以往将会导致消化功能紊乱。 

专家表示,这个理由听起来似乎有理,但它的前提是,吃水果前已经很饱,而且水果吃的数量比较大。那些胃酸不足、胃动力较差的人,相对容易出现这种情况,需要适当注意控制饭后吃水果的数量。 

胃动力强、胃酸分泌正常、饭后吃水果数量较小的人,并不用担心。 

到底什么时间吃水果最好? 

到底什么时候吃水果,应根据个人的消化能力来决定。 

消化能力强:什么时候吃都可以。需要提醒的是,芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果,不适合在空腹时吃得太多。 

消化能力差:最好饭前不吃。消化能力差或胃中感觉饱胀,就最好不饭前吃水果,也最好不饭后马上吃水果。同时,一次吃水果的数量不要过多,少量多次为宜。 

肥胖、高血压、高血脂:餐前吃。先吃些水分大、热量低的水果,有利于放慢进食速度,少吃一些热量更高的饭菜,有利于控制体重。 

对高血压、高血脂患者来说,增加一些水果的摄入量,用其替代一小部分主食,可以大大增加钾元素和膳食纤维的摄入量,有利于控制血压和血脂。 

需要增重的人:最好餐前不吃。 

需要增重的人,最好餐前不要吃水果,以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。 

糖尿病患者:两餐间吃水果。 

对糖尿病患者来说,水果和主食都是碳水化合物的来源,把水果当成两餐间的加餐,利于平稳血糖,既不会使餐后血糖上升更多,也不会造成第二餐前出现低血糖情况。 

美国营养学会年会上,发布的全球饮食研究报告称,全球约1/7的心血管病死亡病例可能与水果吃得少有关。研究人员建议,每天最好吃300克水果(相当于两个小苹果)。 

4类人需要特别注意

易腹泻的人:带细小籽的少吃。

胃酸过多的人:太酸的少吃。

减肥人群:热量较高的要限量。

糖尿病患者:避开升糖指数高的。 

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